牛奶不能搭配什么一起吃？有哪些搭配禁忌？

牛奶中含有豐富的蛋白質、乳糖、鉀、鈣、鐵和維生素A等營養(yǎng)保健成分，不僅有很高的營養(yǎng)價值，還能益智健腦、護眼明目和補骨健齒等。不過我們在飲用牛奶時一定要注意搭配，切勿搭配含果酸、維生素C、鞣酸或草酸等豐富的食物一起吃。

那么，牛奶不能搭配什么一起吃？有哪些搭配禁忌？

不搭配橘子、檸檬、楊梅、菠蘿或香蕉一起吃

牛奶是一種高蛋白高鈣飲品，內含豐富的蛋白質和鈣質。橘子、檸檬、楊梅、菠蘿和香蕉中含有豐富的果酸。牛奶搭配橘子、檸檬、楊梅、菠蘿或香蕉一起吃，會使牛奶中的蛋白質和鈣質與橘子、檸檬、楊梅、菠蘿或香蕉中的果酸結合生成無法被人體消化和吸收的物質，不僅會降低食物的營養(yǎng)和保健價值，還可能引起消化不良等胃腸不適。

不搭配獼猴桃或鮮棗一起吃

牛奶富含蛋白質，獼猴桃或鮮棗中含有豐富的維生素C。牛奶搭配獼猴桃或鮮棗一起吃，會使牛奶中的蛋白質與獼猴桃或鮮棗中的維生素C結合生成無法被人體消化和吸收的物質，既會降低食物的營養(yǎng)和保健價值，還容易引起腹瀉等消化不良的癥狀。

不搭配柿子或濃茶一起吃

牛奶富含蛋白質和鈣質，柿子和濃茶中含有豐富的鞣酸物質。牛奶搭配柿子或濃茶一起吃，會使牛奶中的蛋白質和鈣質與柿子或濃茶中的鞣酸結合生成鞣酸蛋白和鞣酸鈣，既會降低食物的營養(yǎng)和保健價值，還會引起消化不良。

不搭配菠菜或韭菜一起吃

牛奶富含鈣質，菠菜和韭菜中含有豐富的草酸成分。牛奶搭配菠菜或韭菜一起吃，會使牛奶中的鈣質與菠菜或韭菜中的草酸結合生成草酸鈣，既會降低牛奶的補鈣功效，還可能引起結石疾病。

不搭配米湯或稀飯一起吃

牛奶中含有豐富的維生素A，米湯和稀飯中含有大量的脂肪氧化酶。牛奶搭配米湯或稀飯一起吃，會使牛奶中的維生素A遭到米湯或稀飯中的脂肪氧化酶的破壞，最終會降低牛奶補充維生素A的功效，長此以往可能會使人體皮膚變得粗糙干燥甚至脫皮等。

不搭配豆?jié){一起吃

牛奶中含有大量的乳糖、蛋白質、維生素和輪狀病毒抗體等補益成分，用大火加熱牛奶至沸點時飲用最佳。生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制成分，用小火長時間熬煮至胰蛋白酶抑制成分徹底被破壞時飲用最佳。鑒于兩種飲品煮食的要求不同，牛奶和豆?jié){是不能搭配一起吃的。

牛奶富含蛋白質、鈣質、乳糖、維生素A和輪狀病毒抗體等補益成分，在飲用時不能搭配含果酸、維生素C、鞣酸、草酸、脂肪氧化酶或胰蛋白酶抑制成分豐富的食物一起吃。這些食物具體包括：橘子、檸檬、楊梅、菠蘿、香蕉、獼猴桃、鮮棗、柿子、濃茶、菠菜、韭菜、米湯、稀飯和豆?jié){。