古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豬血中所含有的營養成分非常豐富,被稱為血豆腐以及液體肉。每克豬血中富含有蛋白質,其含量高于牛肉、瘦豬肉,并且還容易被人體消化及吸收。豬血的另一個優點是,它含有極少的脂肪,是一種低熱量、低脂肪的食物。
那么,吃豬血有哪些營養成分?針對這個問題,下面將一一進行分析。
1、豬血所含鐵元素非常高
豬血所含鐵元素非常高,它以血紅素鐵的形式存在,容易被人體所吸收以及轉化。處于成長階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女等,如果能攝入像豬血這類動物血液制品,可預防和治療貧血、缺鐵癥,并且還可以預防冠心病,對于一些中老年人的動脈硬化等癥也有很好的輔助治療效果。
2、豬血含有維生素K
豬血中所含有的維生素K,可促進血液凝固,因此具有顯著的止血效果。
3、豬血中含有的微量元素鈷
豬血中含有的微量元素鈷,是防止人體惡性腫瘤生長的重要物質,這在其他的食物中是很難獲得的。
4、吃豬血有利于腸道分泌
在國內,許多的中老年人患有貧血癥。而豬血中的血紅素鐵,其在小腸中的吸收率可達35%左右。血紅素鐵的吸收率是許多食物和鐵元素的補充劑無法比擬的。因此,中老年人每天吃適量的豬血,基本上可以滿足鐵元素的攝入量,可以避免和預防貧血的發生。
5、吃豬血有改善免疫力和抗衰老的作用
現代醫學證明,豬血中含有的鐵、鋅、銅等微量元素,這些元素具有改善免疫功能,以及衰老的等作用。豬血中還含有一定的卵磷脂,有助于預防和治療動脈粥樣硬化。它也是冠心病、高脂血癥、以及心腦血管疾病的有益食物。它還有助于預防和治療失眠、健忘、多夢、記憶喪失等癥狀的發生。
6、豬血可為人體提供多種微量元素
豬血可為人體提供多種有益于身體健康的微量元素,有利于滋養和補充營養不良的癥狀,如一些心血管疾病、腎病等。豬血對于治療吐血、抽搐癲癇癥狀、頭暈、損傷出血、破裂失血等疾病有很好的輔助治療效果。
綜上所述,我們了解了吃豬血有哪些營養成分。中醫認為豬血可以清肺,此外,豬血還含有人身必需的無機鹽和多種礦物質,如鐵磷鈣鋅等,特別是鐵元素的含量極高,鐵是人類造血的重要原料。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血的發生,所以,患者經常吃豬血對健康有很大的好處。
(責任編輯:何詩雅 )
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豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治……詳細>>