冬天吃冷飯危害大冬天飲食要避免四個誤區

2018-02-12 08:45:50 家庭醫生在線

冬天有很多人因為各種各樣的原因，飯菜煮好了不能及時吃，等冷了才想起要吃飯，又懶得再去熱飯，冬天吃冷飯有什么危害呢？冬天飲食有什么誤區要避免？

冬天吃冷飯的危害

吃冷飯對胃來講是很有害處的，造成腸胃的蠕動減弱，通常容易導致腸胃炎等情況發生。冷飯一般到胃里面會產生大量的胃酸，胃酸一多，我們的胃部就會出現隱隱的疼痛感。年輕的時候身體素質比較好，可能感覺沒有什么影響，但是老了以后就會很麻煩。在生活中不能長期的食用冷飯，建議在使用前進行加熱，即使利用開水燙一下也會相比直接食用好得多。

冬天飲食誤區

1、經常食用砂鍋菜

使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質降解，水的化能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質、維生素損失率高。

另外，由于密封較嚴，原料中異味物質也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應中生成對人體有害的物質。

2、喝過熱的飲料

飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。

3、以酒御寒

冬季，大部分人都有喝幾口小酒的習慣，認為喝酒可以御寒。其實酒精會促使人體散發原有的熱能，雖然喝的時候會渾身發熱，但酒勁兒過后，因為大量熱量已經散出體外，反倒會感覺寒冷。過量飲酒不僅使肝臟受到傷害，還會因為胃潰瘍和神經系統的傷害，更嚴重的還會增加食道癌、腸癌和肝癌的患病幾率，得不償失。

4、貪涼

冬季是北方的供暖季，屋外冷冰冰，屋內熱烘烘，室內溫度在二十度以上，給人造成了一種錯覺，不考慮飲食的冷熱，對一些寒性的食物甚至是冰淇淋等都照常使用，其實這樣最易損傷脾胃陽氣。