魚骨的營養價值有多高 推薦魚骨的常見做法

我們知道，魚類由于脂肪比較低，而且蛋白質含量高易于人體的吸收，所以深受人們的喜愛。我們一般在吃魚的時候，都是將魚肉吃干凈，魚骨扔掉的，其實這樣是一種浪費。魚骨有什么營養價值呢？

魚骨的營養價值

魚骨的功效與作用有很多，具有豐富的鈣質，吃魚骨可以有效的預防骨質疏松，對于成長時期的青年或者是出現骨質疏松的老人來說都有一定的作用，需要引起我們的重視。

魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，促進骨骼發育。鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及腌制以后比較容易變軟，可以經常吃。

魚骨的做法大全

1、香炸魚骨

材料：魚骨250克，食鹽、生姜、料酒、生抽、面粉、胡椒粉各適量。

做法：（1）將魚骨洗凈后用剪刀順著魚骨的方向剪成小塊；

（2）加入姜絲、料酒、食鹽、生抽拌勻，腌制1小時左右；

（3）將腌制好的魚骨沾下面粉，放入油鍋中慢炸；

（4）小火炸至金黃色后撈出控油，根據個人的口味加入孜然粉、胡椒粉、五香粉或者椒鹽粉等。

2、魚骨白菜湯

材料：鮸魚魚骨或大魚少刺的魚魚骨，大白菜，姜絲。

做法：（1）鍋中坐油見熱，放入姜絲爆香。

（2）倒入魚骨稍煎。

（3）倒入適量的水，燒開。

（4）再放入手撕碎的大白菜。

（5）中火慢慢燒至白菜軟爛，調入適量的鹽，和少許香油即可。

3、豆芽魚骨湯

材料：魚骨大約200克，豆芽100克，生姜一塊，鹽。

做法：（1）熱油鍋，爆香生姜。

（2）把魚頭魚骨放進去，煎至金黃。

（3）把魚頭魚骨翻面后，繼續煎至金黃，連生姜一起盛起放進煮好開水的湯鍋里。

（4）繼續把炒鍋燒熱，不用另外放油，直接把瀝干水分的豆芽爆炒1分鐘后，把豆芽也放進湯鍋里，大火煮10分鐘后轉小火煮30分鐘。

（5）放鹽調味，撒上一點蔥花，牛奶般白白的湯非常清甜好喝。