海帶不宜長時間浸泡海帶可以多吃嗎？

2018-01-04 11:09:07 家庭醫(yī)生在線

海帶是我們日常生活中比較常吃的一種食物，很多人都喜歡吃海帶，海帶中含有豐富的碘，所以經常吃海帶，對于碘的吸收也很好的作用，有些人認為海帶是海產品，可以長時間浸泡，真的是這樣嗎？

海帶的營養(yǎng)價值

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。海帶與其他蔬菜相比，如菠菜油菜，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，可以補充人體的碘元素。

海帶不宜長時間浸泡

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，這些物質一經吸水海帶表面就會出現(xiàn)黏稠狀膠體，阻止水分進一步進入，因此在煮的時候就很難再煮透。此外，海帶中的營養(yǎng)物質，如水溶性維生素、礦物質等會溶解于水，如果長時間浸泡海帶，海帶的營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，就說明海帶已經變質不能再食用了。

吃海帶的好處

1、美顏改善膚色

海帶可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。食用海帶有美肌、滋潤的效果。

2、排毒增強代謝

含有大量纖維的蔬菜可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，并呈堿性，除了以上功效之外又增加了排毒功效。代謝率表示一個人的機體新陳代謝的能力，代謝率很低就說明機體產生較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內，讓人身材變胖。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更苗條。

海帶可以多吃嗎

中醫(yī)認為海帶性寒，因此對于本身脾胃虛寒的人而言就不宜大量食用海帶，以免加重脾胃虛寒的問題，另外雖說海帶中含有豐富的碘元素，但是如果食用過多，也有可能因為攝入碘過量誘發(fā)甲狀腺腫大，也就是日常生活中所說的“甲亢”，引起心足加快，使得食欲大增，不利于減肥等等。

所以說吃海帶也是需要注意量的，從健康的角度上說，成人每天最好不要食用超過50克，以15克到50克為宜，小孩子則要減半食用。