酵母簡介

制作發(fā)面有很多辦法，有小蘇打發(fā)面和酵母發(fā)面等。這些方法效果是一樣的，就是通過在面團中產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，……詳細>>

酵母是我們在日常生活中經(jīng)常使用的一種東西，酵母可以讓面粉很快的發(fā)酵，制作出來的面點才能更加的蓬松，而酵母的作用不只只是用在烹飪之中，還有……詳細>>

酵母是單細胞微生物。它屬于高等微生物的真菌類。它和高等植物的細胞一樣，有細胞核、細胞膜、細胞壁、線粒體、相同的酶和代謝途經(jīng)。酵母無害，容……詳細>>

大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細菌相似，但比細菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很……詳細>>

酵母是人類應用比較早的，也是應用最為廣泛的微生物，人們經(jīng)常利用它的發(fā)酵作用制造各種發(fā)面食品和釀酒。酵母是由工廠純種培養(yǎng)菌培育而成的活酵母……詳細>>