古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
又名小米椒,是云南和四川地區特有的辣椒品種,野生的小米辣辣味極強,外形如米粒大小,因此而得名小米辣。
如今市場上的小米辣都是人工栽培的,因此大小與辣度都有變化。綠黃色的小米辣辣味最強,成熟后的小米辣會變成深紅色。
適合:制作蘸水或腌泡菜肴。
又稱黃帝椒,是海南特有的辣椒品種,在海南栽培和食用已有悠久歷史。黃辣椒形似燈籠,色澤金黃,辣度極高,并具有特殊芳香味。黃辣椒含有豐富的蛋白質、碳水化合物、辣椒素和維生素C,且食后不會像其他的辣椒一樣上火。
適合:制成辣椒醬,搭配飯菜食用。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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小米椒富含VC,胡蘿卜素,含蛋白質,糖類,礦物質(鈣,磷,鐵,硒,鈷),色素(隱黃素,辣椒紅素,微量辣椒玉紅素),龍葵素,脂肪油,樹脂,……詳細>>