古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
猴頭菇雞腿湯煲的做法
1、鮮猴頭菇浸泡四五個小時，期間多擠幾次水，擠完換水，泡出黃色后口感就不會發苦了，浸泡時間越長越好，尤其是干猴頭菇，必須充分泡透。
2、鍋中加入清水，投入姜片蔥段和一勺米酒，將雞腿飛水后撈出沖凈。
3、百合，蓮子，海底椰洗凈，所有材料一起入沙煲中，加入適量清水，大火燒開轉文火慢燉2小時左右即可。
4、關火前十分鐘根據口味調入適量鹽。
猴頭菇雞腿湯煲的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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