魚油，你吃對了嗎

魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（DHA，俗稱腦黃金）和二十二碳六烯酸（EPA）等多種n-3系多不飽和脂肪酸。

科學家在上世紀80年代末發現DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，可能對嬰兒智力和視力發育有重要作用，被公眾視為補腦營養素，因此成為許多保健品的賣點。然而，服用魚油對人體健康的長期效果究竟如何，尚無確鑿的臨床試驗結果可以證明。生活中，關于魚油補不補、如何補等問題，也存在一些誤區。

首先，不能將魚油和魚肝油混為一談。魚油是多脂魚類脂肪的萃取物，屬于不飽和脂肪酸，主要成分是DHA和EPA，有降低血液甘油三酯等作用。魚肝油則是從魚的肝臟中萃取出來的脂肪，主要成分為維生素A和維生素D，常用于防治夜盲、佝僂病等，魚肝油只適合維生素A及維生素D缺乏的人群，不可亂用。

其次，不能片面認為深海魚油就比普通魚油好。目前市場上的魚油產品主要分為普通魚油和深海魚油兩種。普通魚油是來源于近海魚、河魚的魚脂。深海魚油是來自深海魚（生活在百米以下深海區域的海魚）的脂肪提取物，例如，阿拉斯加深海寒冰水域的魚。

市場上深海魚油往往價格較普通魚油價格昂貴，有人會認為價格較貴的深海魚油要比普通魚油好，但實際上二者的有效成分都是DHA和EPA。價格上的差別主要是由于深海魚難于打撈，生長周期長，用于魚油生產的成本高，價格也高，但不能單從價格高低來判斷魚油的質量好壞。