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            嬰幼兒吃味精害處多多

            2017-11-20 12:06:34      

            有些家長(zhǎng)認(rèn)為寶寶的飯菜中加些味精能增加食物的美味,激發(fā)寶寶的食欲,但常常會(huì)適得其反,造成寶寶厭食。

            專家提醒,一般說(shuō)來(lái),成人適量食用味精是有益的,而嬰兒,特別是12周以內(nèi)的嬰兒,如果母乳內(nèi)含有過(guò)量的味精,就會(huì)使谷氨酸鈉進(jìn)入嬰兒體內(nèi)。

            谷氨酸鈉對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育有不良影響,它能同嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合,生成不能被機(jī)體吸收的谷氨酸鋅,隨尿排出體外,導(dǎo)致嬰兒缺鋅,進(jìn)而造成嬰兒味覺(jué)變差,智力減退,厭食,生長(zhǎng)發(fā)育遲緩及性晚熟等。因此,哺乳期婦女應(yīng)盡量少食味精,三個(gè)月齡的嬰兒應(yīng)忌食味精,一周歲以內(nèi)也不食味精為宜。成人的味精攝入量以每天每公斤體重不超過(guò)0.12克為宜。

            科學(xué)家告誡,分娩3個(gè)月內(nèi)的母親及嬰幼兒所食的菜肴內(nèi)不宜放過(guò)多的味精,最好不放味精。提高嬰兒的食欲,應(yīng)從輔食多樣化著手,做到菜肴色、味、香俱全。

            名詞解釋

            鋅:鋅具有改善食欲和消化功能的作用,在人體的唾液中存在的一種味覺(jué)素是一種含鋅的化學(xué)物質(zhì),它對(duì)味蕾及口腔黏膜起著重要的營(yíng)養(yǎng)作用,缺鋅可使味蕾的功能減退,甚至導(dǎo)致味小蕾被脫落的上皮細(xì)胞堵塞,使食物難以接觸味蕾而影響味覺(jué),品嘗不出食物的美味而不想吃飯。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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