古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
月子食譜蘆筍炒雞柳
食材：鮮蘆筍、雞腿肉各6兩（約240克），油5湯匙。腌料：油1湯匙，粟粉2茶匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許調味料：水1/2杯，生油1湯匙，紹酒 1 1/2湯匙，胡椒粉少許，粟粉2茶匙。
做法：
1、蘆筍去根部老皮，洗凈，切長段。
2、雞腿肉切粗條，下腌料拌勻。
3、蘆筍放入鹽滾水內焯至脫生。取出瀝干水分。
4、燒熱4湯匙油，下雞肉炒至變色，取出。
5、燒熱1湯匙油，下蘆筍迅速炒拌，加雞柳，拌入調味料，兜勻上碟。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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