古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
凍豆腐黃豆芽肉丸滾湯的做法
1、豬肉碎內加入白胡椒粉，鹽，很細的姜末，生粉，少許蔥花和適量清水，用筷子朝一個方向攪打上勁成肉餡兒備用。
2、黃豆芽洗凈瀝去水分備用。
3、另準備適量凍豆腐。
4、另切姜絲，蔥花備用。
5、鍋里燒水，放姜絲，水開后下黃豆芽和少許植物油，煮滾。
6、凍豆腐，再次煮滾。
7、保持鍋內的湯沸騰狀態，用小勺子將肉餡兒舀成一個個小丸子煮進去，盡量讓肉丸都浸泡在湯里以免夾生。
8、待肉丸熟透，即可關火，用少許白胡椒粉，適量鹽和一點點雞精調味，最后撒上一把蔥花即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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