古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
祛熱解毒的綠豆煲蟾蜍
蟾蜍作為一種珠三角的田基美食，味清甜，有清熱祛毒的功效。古代奉為上食，據介紹，男食之滋補，女食之美容，同時亦補而不燥。配以同樣清熱解毒功效的綠豆，則成一款美味的夏日靚湯，其清熱解暑功效倍增。因蟾蜍肉質比田雞稍老，皮汁甚有毒，故僅宜選其白嫩豐厚的大腿入饌。如體質過敏者慎用。
材料：宰凈去皮的蟾蜍腿400克、綠豆200克、陳皮1/3個、生姜3片。：
烹制：把綠豆、陳皮洗凈，下瓦煲，加入清水3000毫升（約12碗量），煲至綠豆殼從瓦煲蓋的孔吐出，即去殼；把蟾蜍腿切去腿趾，用刀背敲折柱骨，放入加鹽的清水中洗凈，轉放入瓦煲內同煲，至綠豆，下鹽便可。為3~5人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
清熱解毒家常靚湯南瓜綠豆煲排骨
-
秋天是最適合吃南瓜的季節，此時南瓜大量上市，是當令瓜蔬。而且，富含維生素A、維生素E的南瓜，最能緩解秋天氣候的干燥，還能起到增強機體免疫……詳細>>
-
夏天怎么吃綠豆最清熱解毒
-
夏天吃綠豆能曾倩食欲、清熱解毒、降脂等功效，因為綠豆中含有豐富的蛋白質跟磷脂，能為人體的許多臟器提供必需的營養。那么，夏天綠豆怎么吃能清……詳細>>
-
清熱解毒 豆角綠豆荷葉湯
-
佘自強，2008年中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”得主，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄