古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
秋天是最適合吃南瓜的季節，此時南瓜大量上市，是當令瓜蔬。而且，富含維生素A、維生素E的南瓜，最能緩解秋天氣候的干燥，還能起到增強機體免疫力的功效。今天用南瓜搭配綠豆煲排骨湯，是一道清熱解毒、生津益氣的家常靚湯。
3~4人份
材料：
排骨；500克
南瓜：500克
綠豆：80克
姜：3片
水：8碗
做法：
1、 綠豆洗凈，提前用清水浸泡一小時；
2、 南瓜洗凈，去皮和瓤，切塊；
3、 排骨洗凈切塊；
4、 將8碗水倒入瓦煲里燒開，放入綠豆、排骨和姜片煮沸，轉小火煲40分鐘，再放入南瓜煮30分鐘，下鹽調味食用。
功效：清熱解毒、生津益氣、健脾益胃。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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