古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
暑日時因突受寒冷或水濕邪氣的侵襲，或常吃辛辣、煎炸、燥熱的食品，或因睡眠少，過度疲勞，易誘發扁桃腺炎，且多見于小兒。
金針蜜棗煲青皮鴨蛋，適用于肝熱煩躁、易患扁桃腺炎的小兒，中醫認為鴨蛋性微寒，味甘咸，能滋陰、清肺，尤以青皮鴨蛋更甚。金針性涼味甘，能利濕熱、寬胸膈，與蜜棗合而為湯，有清肝火、肺熱，利咽喉之功，同時亦適合于成年人有咽喉不適時之用。
材料：青皮鴨蛋1個、金針15克、蜜棗2個。
烹制：金針稍浸泡，漂洗凈；蜜棗去核；鴨蛋洗凈。一起下瓦煲，加清水600毫升（約2碗多量），武火滾沸后改中小火，至蛋熟撈起，去殼再續煲約至250毫升（約1碗量），可下少許鹽便可，為1人用量。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
清肺熱 利咽喉 金針蜜棗煲青皮鴨蛋
-
佘自強，2008年中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”得主，廣東省中醫院資深藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員……詳細>>
-
清肺熱靚湯：菜干蜜棗煲豬肺
-
白菜干為嶺南地區悶熱日時常用之品，其性微寒，味甘，具有養心調血、通利腸胃、清肺熱的功效。豬肺味甘，性平，入肺經， 《本草圖經》載其有補肺……詳細>>
-
周末家庭靚湯楊桃蜜棗煲豬尾
-
南方的8月水果最佳，譽稱嶺南佳果的楊桃正是上市之時，它鮮甜清潤多汁，中醫認為它性寒而味甘酸，具清熱、生津、止咳、利水、解酒之功，尤其適合……詳細>>
-
今日靚湯石黃皮蜜棗煲豬瘦肉
-
石黃皮，又名假黃皮，它跟黃皮靠不上邊的，只不過形狀有點相似。廣東民間常用以作利咽、化痰、止咳之用。同時廣東民間常以甘潤的蜜棗、補益的豬瘦……詳細>>
-
今日靚湯太子參蜜棗煲豬瘦肉
-
廣東湯最大的作用是佐餐、養生與治未病、輔助治療各種疾病。秋末冬初時廣東民間最善用太子參對小兒養生和治未病。因它最大的特點是性平和味甘潤，……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄