上火推薦兩款降火食譜

一、韭菜豬血湯

豬血切厚片，以滾水汆燙后撈起備用。酸菜洗凈切絲，韭菜切小段。高湯煮開(kāi)，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調(diào)味料，起鍋前放入韭菜段即可。

豬血富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒清腸的分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，將毒素排出體外。

二、海帶排骨湯

鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀出姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。

海帶能夠清熱消痰，還具備降低血壓和膽固醇、預(yù)防癌癥等保健功效，這是因?yàn)楹I(yíng)養(yǎng)豐富，它含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。