古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
調一碗豬肝泥給家里的嬰兒補充鐵、維生素等營養元素,是許多年輕媽媽的選擇。不過,嬰兒服用肝臟不可過量,雞肝比豬肝更適合嬰兒。豬肝泥軟爛、鮮香,含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2等多種營養素。
其中維生素A含量極為豐富,對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥,具有良好的作用;還含有大量的鐵,能預防缺鐵性貧血的發生。豬肝膽固醇含量較高,不適合嬰幼兒高頻率大量進食,過量反而會對健康造成不良影響。
不建議所有人大量、經常性地吃動物肝臟,她認為如果平日有足夠紅肉,不缺鐵,又有足夠橙色和綠色蔬菜提供胡蘿卜素,無需刻意吃肝臟。任何動物的肝臟都富含鐵和多種維生素,如果要給家人補充血紅素鐵,或補充維生素A,雞鴨牛羊的肝臟均可,無需拘泥于豬肝。對寶寶來說,雞肝質地細膩,口感更好。
(責任編輯:楊綺琴 )
文章關鍵詞:
豬肝是很常見的食材,并且有很多不同的吃法。不過,你是否了解豬肝的營養價值都有哪些呢?同時,在選購豬肝時也有很多方面是不得不多注意的,下面……詳細>>
中醫認為,豬肝,性溫,味甘苦,有補肝、養血、明目的功效。豬肝含有豐富的蛋白質、肝糖、肝素、維生素等,可以調節、改善貧血病人造血系統的生理……詳細>>
做父母的,肯定都希望自己的孩子能夠健康成長,但是嬰兒單純的依靠奶水肯定不能滿足身體的需求,或者是一些媽媽的奶水不足,就非常擔心孩子的健康……詳細>>