酸奶可以代替牛奶嗎？ 喝酸奶有什么好處

牛奶營養價值很高，富含鈣質和蛋白質，對人的身體健康和青少年的生長發育都很有幫助。盡管人人都知道的、牛奶益處多多，然而很多人并不愛喝牛奶，還有些人有乳糖不耐癥，這使得他們也不能主動去喝牛奶。其實，喝不了牛奶可以喝酸奶，這并不是玩笑話。酸奶，的確可以一定程度上替代牛奶

酸奶怎樣替代牛奶

喝不了牛奶或不愛喝牛奶的人，為了保持營養均衡，是可以用酸奶替代牛奶的。特別是對于一些原味的酸奶，營養其實和牛奶差不多，都是膳食中鈣、蛋白質的良好來源。因為經過發酵，牛奶中的乳糖、蛋白質等都有部分分解，更容易被人體吸收。例如，正是因為乳糖被部分分解，使得酸奶比牛奶更適合乳糖不耐受的人。

除此之外，酸奶中還保留了大量的活性乳酸菌，以及有益菌的代謝產物和其它活性成分。當然，如果是一些添加了很多糖，或者是奶油的酸奶，因為糖、脂肪的含量都上升了，這樣的酸奶在營養上就打了一定折扣了。不過，酸奶大多風味比一般牛奶要豐富，可能不習慣牛奶味道的人也能一嘗。

喝酸奶的好處

1、酸奶中的乳酸菌具有抑制某些致癌物質產生的作用，因此常喝酸奶有利于預防癌癥。

2、酸奶具有減肥的作用，因為酸奶含有大量的活性乳酸菌，對促進腸胃功能蠕動，調節腸道菌的平衡具有很大的幫助。但是如果要喝酸奶減肥的話，最好不要選擇早上起床后，或者是實在太饑餓的時候，因為如果過于饑餓馬上喝酸奶的話，則會造成腸胃的負擔。

3、酸奶能美容，酸奶的營養成份豐富，其中與維生素A，B1，B2，維生素E胡蘿卜素最多，而這些元素能減少人體內細胞對不飽和脂肪酸的分解，更有利于保持皮膚上皮細胞的完整，對預防皮膚角化，干燥等都有很好的保健作用。而其中的維生素C還能減少黑色素的沉淀，改善血液的酸堿度，減少色斑的形成具有很大的幫助。

4、酸奶特別適合高血脂人經常飲用，因為其具有降低膽固醇之功效，同時對于長時間不運動，飲食不當引起的便秘具有很好的防治作用，因為酸奶中的短鏈脂肪酸具有改變菌體滲透壓的作用。