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            掛號科室:中醫內科 同類疾病:小腸實熱心火上炎熱毒沖心溫熱

            秋日開胃湯羹:滋味番茄濃湯

            2017-11-08 16:04:19      

            番茄是特別適合秋季食用的一種食材,它富含谷胱肽和維生素C,能促進皮膚新陳代謝,使沉著的色素減退,從而使肌膚細膩白嫩,而且這一季的番茄口感會特別軟糯,甜味足,被夏季紫外線折磨過的女孩們多吃一些番茄吧,好吃不貴的食材也能養護皮膚。

            特別說明:必須是白腐乳,一點就夠,番茄醬同樣也只用放一點,如果買的番茄本身甜酸度都夠,也可以不用添加。這個湯色不是用番茄醬調出來的,而是番茄本身的汁液。

            主料:番茄200g 洋蔥50g 白面包25g。

            輔料:橄欖油適量 鹽適量 糖適量 白胡椒適量 尖椒適量 野山椒適量 白腐乳適量 番茄醬適量 雞精適量。

            步驟

            1、準備原材料

            2、洋蔥、紅尖椒剁碎、西紅柿切小丁。

            3、鍋內熱油,將洋蔥碎充分煸香,一定要煸透。

            4、入番茄丁一起翻炒,直至番茄出沙。

            5、放入尖椒碎翻炒均勻。

            6、加入少量番茄醬翻炒均勻,如果買到的番茄酸甜度夠,也可不加。

            7、倒入開水,沒過番茄即可,調入適量雞精,燒開轉小火燉煮。

            8、燉煮的同時來做炸面包丁。選擇適量白面包。

            9、切去四邊。

            10、再改刀成指甲蓋大小的面包丁備用。

            11、此時湯內放入即可野山椒,不必太多,兩三顆即可,還可以倒入一些腌制野山椒的水。

            12、加入1/3塊小白腐乳。這里加入白腐乳是為了增香,如果不喜歡或者家里沒有,也可不加。再繼續熬煮。

            13、趁著最后熬煮的時間來將面包丁完成。鍋內油熱,入面包丁炸至金黃撈出控油備用。

            14、撒入一些白胡椒調味,煮至自己喜歡的濃稠度就可盛出,撒上面包丁即可食用。如果之前沒有放白腐乳,就需要加少量的鹽、糖調味。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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