古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
解毒利水紅蘿卜干綠豆煮雞蛋
大寒后又快到立春，此時的氣候冷暖交替，氣管炎喘息、咳喘等病人最為麻煩。紅蘿卜干綠豆煮雞蛋對此有很好的防治作用，中醫認為紅蘿卜有寬胸、潤肺、下氣的功效。而雞蛋功同阿膠，加入少許綠豆則有解毒利水的作用。
材料：紅蘿卜干3~4片、綠豆1小撮、紅皮雞蛋1個。
烹制：各物分別洗凈，紅蘿卜干、綠豆稍浸泡。一起下鍋，武火滾沸后改文火煮約7~8分鐘，撈起蛋去殼，再放回續煮20分鐘便可。為1人量，連湯帶料一起進食。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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