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            蘑菇豆芽丸子湯

            2017-11-07 13:43:25      

            食譜原料

            主料:豬肉(肥瘦)400克

            輔料:黃豆芽100克,蘑菇(鮮蘑)150克,雞蛋50克,

            調料:鹽10克,胡椒2克,姜10克

            制作方法

            1、 將黃豆芽洗凈;

            2、 蘑菇洗凈切成片;

            3、 將豬肥瘦肉、馬蹄分別宰成綠豆大小的顆粒;

            4、 加入鹽、胡椒、豆粉、姜米、雞蛋制成肉坯待用;

            5、 將鮮湯加黃豆芽、蘑菇吃味燒沸,改用小火;

            6、 把肉坯擠成相同大小的肉丸,逐一下鍋;

            7、 再打去表面的浮沫,肉丸浮面翻身斷生時,即可起鍋。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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