古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：羊肉、糯米、胡蘿卜、雞蛋、鮮姜、孜然、料酒、生抽、淀粉、香油。
做法：
1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜。
2、豬肉剁成餡兒，胡蘿卜剁成茸（少留一小撮兒胡蘿卜粒最后做裝飾用），把肉餡和胡蘿卜茸放到一個(gè)碗里，加入料酒、鮮姜、孜然粉、生抽、香油、鹽，和一點(diǎn)兒雞蛋清，然后用筷子超一個(gè)方向攪拌，直到把肉餡兒打上勁兒。
3、把拌好的肉餡兒，用手團(tuán)成大小均勻的丸子。
4、把瀝干水分的糯米盛在一個(gè)盤子里，然后把團(tuán)好的丸子逐個(gè)放進(jìn)去，以“W”形軌跡來(lái)回滾動(dòng)丸子，讓丸子上裹勻糯米。
5、蒸鍋上火，等水燒開后，把裹上糯米的丸子上鍋蒸熟，出鍋時(shí)把留下的胡蘿卜粒隨意的撒些在丸子上就可以上桌了。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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