古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今天是敬老節，靈芝茯神白芍煲豬瘦肉是此氣候下老人家養生調理的靚湯。中醫認為正氣內存，邪不可干，也就是說機體正氣的衰弱，不足以抵抗外邪和內患是產生身體和情志疾患的根源，食療上宜扶正氣為主，靈芝扶正固本；茯神寧神定志，舒緩情緒、助睡眠；白芍疏肝柔肝，解郁結。蜜棗甘甜清潤；豬瘦肉滋養補益。此湯集扶正與安神解郁于一體，且清潤可口。
材料：靈芝60克，茯神、白芍各20克，蜜棗3個，豬瘦肉400克，生姜3片。
烹制：各物洗凈。藥材稍浸泡；蜜棗去核。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3～4人用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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