古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
深秋潤肺燥靚湯 咸檸芫荽頭燉瘦肉
秋意濃,燥意盛,這個時候最適合來一盅咸檸芫荽頭燉瘦肉,潤肺去燥,制作方便。不過在選料方面,我們就要細細斟酌。下面教大家制作一盅地道足料燉湯。
材料:瘦肉100克,雞腳1只,龍骨30克,咸檸檬少許,芫荽頭3棵
做法:
1、瘦肉切成塊狀,沸水時候放入鐵鑊里,汆水至雜質浮盡。
2、雞腳、龍骨洗凈,分別汆水。
3、芫荽頭洗凈,咸檸檬切塊,將瘦肉、雞腳、龍骨一起放入燉盅,燉4小時即成。
【Tips】
豬肉要選豬腱子肉 用來燉湯的豬肉,以豬腱子肉最甜,不會因為燉的時間長而發(fā)酸。如果想要甜一點,可以加一粒桂圓肉。若想要鮮味,可以加入一兩大骨、一只雞腳、5克左右的火腿。 按一人份計算的話,全部肉料合計起來,則要控制在3兩以內,以防湯中肉類蛋白質過多。
(責任編輯:楊綺琴 )
文章關鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
咸檸檬在廣東地區(qū)有“宜母子”之別名。主治胎動不安,胃脘隱痛,飲食不香。是理氣和胃、生津止渴的佳品。加入具有消食開胃、止痛解毒作用的芫荽頭……詳細>>
金秋時節(jié)栗子正當造,中醫(yī)認為它有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的作用,配以江珧柱燉豬瘦肉,既能增強補腎固元、養(yǎng)陰惹味的功效和氣味,又可減少肉膩感,為……詳細>>
中藥石斛早在《神農(nóng)本草經(jīng)》時就列為上品,它有養(yǎng)胃生津、滋陰益氣的功效,使之日益成為現(xiàn)代人的養(yǎng)生兼食藥之品,且價格不菲。詳細>>
秋日晴燥天時的粵人常以雪梨入湯,今日推薦一個搭配更為新意且價廉物美的湯品。眾所周知雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿卜……詳細>>
黑木耳又叫云耳,且以野生為佳。現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)很多心臟病患者并非血液中的脂肪和膽固醇附著血管內壁而堵塞血液流通,是因血小板凝聚后產(chǎn)生的血凝塊……詳細>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]