古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
做法：
1、茄子切條，在淡鹽水中浸泡出黑水。
2、雞腿肉去皮去骨切丁，加適量生抽、米酒、糖、生粉腌制。
3、姜切絲，蒜紅椒切粒。
4、茄條切粒，茄丁入熱油浸泡，撈出瀝油。雞丁入油浸泡撈出瀝油。
5、雞皮雞油煸炒出油。
6、另取鍋，放雞油爆香蔥姜蒜紅椒，放雞丁茄丁米酒翻炒，加生抽蠔油糖調味即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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