古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
說到老火靚湯，很多人立馬就能想到廣東出品營養十足的湯品，不僅善于搭配各種中藥材，而且材料之間還能相互發揮最大的營養價值。其實，想要湯好喝，除開材料重要外，還要懂得用什么鍋哦！
Q：綠豆蓮藕豬骨湯用什么鍋煲好？
A：建議最好用瓦鍋。
一直以來，瓦鍋都是滋補湯品的最好用具。對于綠豆蓮藕豬骨湯來說也是一樣的，想要湯濃、營養流失少，用瓦鍋就可以了。
在用瓦鍋煲湯的時候，先要煮開一邊，然后用文火慢慢熬煮，到最后的幾分鐘，開猛火煮開關火。這樣煮出來的湯色香味俱全，而且營養價值非常高。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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