烤雞腿便當的做法

2017-11-06 13:57:40

烤雞腿便當

材料：雞腿 1只；小蕃茄 5粒；小黃瓜 1/3條（切丁）；蛋 1/2個（切丁）；白飯 1碗；綠海苔絲少許；

調味料：醬油 1/2大匙；胡椒粉 1/2小匙；香油 1小匙；

腌料：烤肉醬 1大匙；鹽 1/3小匙；糖 1/2小匙；香油 1/3小匙；

作法：

（1）將雞腿洗凈擦干，肉表面用尖刀劃2刀，再用腌料均勻涂抹在上面。

（2）腌好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝干，再將整只涂上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆涂上烤肉醬。（也可以整只雞腿放入烤箱烘烤至熟）。

（3）將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒后盛起放在白飯上。

（4）烤過的雞腿切塊后，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。

（責任編輯：蘇雅婷）

史琳娜副主任醫師

南方醫科大學南方醫院營養科

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