古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
魚茸番茄湯宜用鳙魚，民間亦稱為大魚，中醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。
番茄被譽為蔬菜的維生素倉庫，富含維生素C和胡蘿卜素。中醫認為能健胃消食，生津止渴，尤宜兒童食用。魚茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣，為今日靚湯也。
材料：鳙魚（即大魚）肉300克，番茄250克、蒜頭3小片、生姜3片。
烹制：鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨為魚茸狀；番茄洗凈，切片狀；蒜頭去衣。在鑊中加入清水，1250毫升（5碗量）和姜，滾沸后下魚茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油，至剛熟便可。此量可供3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
夏天兒童開胃食譜：魚茸番茄湯
-
魚茸番茄湯宜用鳙魚，民間亦稱為大魚，中醫認為它性溫味甘，有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒之功，現代營養學亦認為它富含微量元素鈣、磷、鐵等……詳細>>
-
夏季孩子厭食怎么回事？夏季開胃食譜推薦
-
進入夏季，天氣炎熱的什么都不相干的同時我們的胃也跟著鬧情緒，食欲減弱，孩子們也變得更不愛吃飯。有調查表明，中國40%~70%的1~7歲兒……詳細>>
-
兒童營養食譜—蘑菇魚茸羹
-
很多父母擔心孩子吃魚會被魚刺卡到，那么可以嘗試一下魚刺較少的鱸魚，鱸魚中的營養非常豐富，對孩子的成長發育也是大有益處的。詳細>>
-
夏季健脾開胃吃什么？推薦這6款健脾開胃食譜
-
夏季，高溫， 很多人都沒啥食欲，可是不吃飯，又怕把胃弄壞了，那應該如何是好呢？別著急，今天小編為大家推薦幾款可以食物，不但可以起到健脾開……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄