古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
美顏開(kāi)胃菜：番茄絲瓜
原料：番茄300克、絲瓜200克。
調(diào)料：植物油、鹽、白糖、雞精各適量。
做法：
1、將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀塊；番茄洗凈，用開(kāi)水燙后撕去皮，切成塊。
2、鍋置火上，倒油燒熱，放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下，加鹽、白糖調(diào)味，再翻炒幾下，加雞精拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：番茄中所含的蘋(píng)果酸能促進(jìn)胃液分泌，助消化；所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量，是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。
TIPS：催熟的番茄多為反季節(jié)上市，多通體全紅，手感很硬，掰開(kāi)可看到籽呈綠色或未長(zhǎng)籽，瓤?jī)?nèi)無(wú)汁；而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色，捏起來(lái)很軟，外觀圓滑，籽粒為土黃色，肉質(zhì)紅色，沙瓤，多汁。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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