古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
美顏開胃菜:番茄絲瓜
原料:番茄300克、絲瓜200克。
調(diào)料:植物油、鹽、白糖、雞精各適量。
做法:
1、將絲瓜去皮、洗凈,切成滾刀塊;番茄洗凈,用開水燙后撕去皮,切成塊。
2、鍋置火上,倒油燒熱,放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下,加鹽、白糖調(diào)味,再翻炒幾下,加雞精拌勻即可。
營養(yǎng)價值:番茄中所含的蘋果酸能促進(jìn)胃液分泌,助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量,是高血壓、高脂血癥、冠心病等患者理想的食療之品。
TIPS:催熟的番茄多為反季節(jié)上市,多通體全紅,手感很硬,掰開可看到籽呈綠色或未長籽,瓤內(nèi)無汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色,捏起來很軟,外觀圓滑,籽粒為土黃色,肉質(zhì)紅色,沙瓤,多汁。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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絲瓜在廣東民間又謂勝瓜,清甜、嫩爽。鯪魚入湯入菜時尤其鮮美,和絲瓜番茄合而為湯,鮮美清潤甘甜可口,有開胃醒脾益氣、清熱消暑補(bǔ)益的功效,且……詳細(xì)>>
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