二種鮑魚家常做法食譜

鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且鮑魚含有的蛋白質(zhì)和脂肪成分都特別豐富，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們的身體健康大有好處。那么你知道鮑魚怎么做好吃嗎？你知道鮑魚都有哪些家常做法呢？ 

一、香菇鮑魚

材料：鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。

做法

1、蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用。

2、鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用。

3、鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用。

4、取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。

5、然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。

二、青紅椒鮑魚

材料：鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現(xiàn)磨白胡椒粉。

做法

1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。

2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。

3、在鍋里倒入適量的生油至8分熱，然后將鮑魚丁放進(jìn)去翻炒1分鐘左右。

4、加入青紅椒翻炒約半分鐘后，調(diào)入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內(nèi)，撒上現(xiàn)磨白胡椒粉即可。