古熾明 副主任醫(yī)師
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天冬川貝瘦肉湯
1、處理干凈的瘦肉切成薄片,裝入蛋液碗中,加入鹽。
2、再淋入料酒、水淀粉,攪勻腌漬片刻。
3、砂鍋中注水燒開,倒入川貝、天冬。
4、蓋上蓋,大火煮30分鐘至藥性析出。
5、掀蓋,放入瘦肉、姜片、蔥段。
6、加料酒、鹽、雞粉攪勻后煮5分鐘,盛出即可。
(責任編輯:楊綺琴 )
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