古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
紅燒雞翅根
材料：雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。
做法
1、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。
2、鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。
3、等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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