為何空心菜不能吃？

空心菜是常見的一種蔬菜，尤其是在夏季里，很多餐桌上面的青菜都是空心菜。而且空心菜的口感清脆爽滑，是很多朋友都喜歡吃的一種青菜。其實綠葉蔬菜是含有大量粗纖維的食物，對身體腸道有著很好的促進作用。不過，有人說空心菜殘留很多重金屬物質(zhì)，對身體不利。那么，空心菜的危害有哪些？

為何空心菜不能吃？

1、空心菜等水生菜，整個生長過程都泡在水里。

2、這類菜吸附重金屬的能力特別強。

3、把一把種子撒在臭水溝里，不用打理，一個多月后，長得綠油油的。

4、西方國家種空心菜等水生植物，但不吃。西方國家有休耕制度，種一年，休一年。

5、在休耕時，種上這些水生植物，用于吸附上一年土壤里殘留的化學物質(zhì)，可見這些水生蔬菜的重金屬吸附能力有多強。

6、空心菜等水生蔬菜，由于是帶水的，沒辦法保鮮及長途運輸，100%在郊區(qū)污染非常嚴重的菜地種植及供應到餐桌。

7、比如珠江新城的菜市場的菜，大多數(shù)是車陂、東圃、同和、黃埔、番禺、新塘等地種的，而這些城郊結(jié)合區(qū)，污染相當嚴重。

8、重金屬超標，對人體的危害性相對高，比如血鉛超標，鎘超標，對人體可能帶來致命的傷害。

以上就是有關(guān)空心菜的危害介紹，可見空心菜是一種具有很強重金屬吸附力的蔬菜，所以食用過后會對身體造成一定的影響。所以我們應該少吃或者不吃空心菜為好，如果想吃的話，最好可以自己種植空心菜，這樣才會減少危害。