古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
天天美食菜譜 蠔油腐乳翅的做法
材料：雞翅、腐乳、蠔油、蔥姜、其他調味品適量。
操作步驟：
1、雞翅正反面各斜切兩刀備用，方便入味。
2、蔥切斜刀，姜切片備用。
3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁調勻。
4、鍋中放適量油，把雞翅兩面煎至金黃。
5、將雞翅撥到鍋的一邊，下蔥姜爆香，并烹入適量料酒翻炒雞翅。
6、倒入腐乳汁快速翻炒；加適量蠔油。
7、倒入沒過雞翅的開水。
8、大火燒開，加糖調味，腐乳和雞翅均有咸味，基本不用加鹽，口重的朋友可酌情加少許。
9、轉小火燉煮20分鐘，若湯汁多，開大火收干即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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