古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：番茄1個、九孔鮑1只
調料：鹽1/4茶匙、糖1茶匙、茄汁1茶匙
制作步驟：
①將番茄去皮后飛水；
②加入少許花生油，放入九孔鮑和番茄，下一湯匙糖、少許鹽，再加入茄汁，中火煮開即可。
美味貼士：九孔鮑也就是我們熟悉的“小鮑魚”，得名源于其外殼上的九個孔。九孔的處理和一般鮑魚不一樣，因它體型非常小，約拇指般大，所以最好能在它還活著時用鹽將它弄死，惟有如此才能保持其筋骨的活動力。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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