古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
國慶家宴菜譜 清蒸鮮魚的做法
主料:魚(主要為海魚)
做法:在魚鰭邊側滑一刀,下面墊上蔥、姜、香菜放入盤子中,把黃酒澆在魚身上,上鍋蒸7分鐘左右至熟,把小料扔掉。
另取胡蘿卜、蔥、姜、芹菜、香菜放入水中15分鐘左右至水呈草綠色,取水,放入醬油、蠔油、雞粉、糖、鹽、香油、少量胡椒粉成汁。把魚放在盤子內,魚身鋪上蔥絲、胡蘿卜絲、紅椒絲,汁圍繞著魚倒入。最后燒一勺熱油在魚身上一潑,香味就出來了。
(責任編輯:楊綺琴 )
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