古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
黃骨魚也叫黃蜂魚或者黃臘丁，肉質相當細膩，用來做清蒸魚異常鮮美。這種魚營養豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。由于其味鮮甜，特別適合用來做豆腐湯。
烹制材料
材料：黃骨魚（1條）、姜（1塊）
調料：刀嘜純正玉米（粟米）油、鹽、蒸魚醬油
烹制方法
用清水將黃骨魚洗干凈，用醋抹遍魚身再洗一次，用糖抹魚身。
把姜拍碎，放兩勺鹽，擠出姜汁與魚拌勻，加上少許油，腌半個小時，姜渣丟掉。
蒸鍋放水，把腌制好的魚放進蒸鍋里，隔水蒸10分鐘。
用一勺蠔油，兩勺生抽調好汁，澆在魚上，撒上蔥花。
把油燒熱，澆在魚上即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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