紫菜蝦皮湯補鈣又補血

缺鐵性貧血是體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血。是由于鐵攝入量不足、吸收量減少、需要量增加、鐵利用障礙或丟失過多所至。

紫菜蝦皮湯補鈣又補血

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，它所含的蛋白質與大豆差不多，比鮮蘑菇多9倍，維生素A約為牛奶的67倍，維生素C為卷心菜的70倍。紫菜還富含EPA和DHA，可以預防衰老；它含有大量可以降低膽固醇的牛磺酸，有利于保護心臟。

由不同原料組成的紫菜湯，既美味又營養。紫菜蝦皮湯補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏松癥有確切的療效，對動脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用，對于因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時可奏奇效，還可減輕婦女更年期綜合征病癥，并對男性陽痿也有一定的療效。

此外，豬血菠菜湯也具有補鐵養血之功效。豬血價廉物美，每100克含鐵高達45毫克，堪稱“養血之王”。中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。