教您如何做美味蠔油雞翅

2017-10-31 11:28:38

蠔油雞翅是一道著名的廣東菜品，一般是以雞翅為主要原料，經過炸，燜，煮所制成。蠔油雞翅營養豐富，含有大量的蛋白質，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質。具有病后調養，益氣補血，美白養顏等作用。下面就為大家介紹幾款蠔油雞翅的美味食譜。

蠔油雞翅

材料：雞中翅、姜片、蒜瓣、蔥段各少許。

調味料：鹽、蠔油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。

做法

1、雞中翅洗凈瀝干，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油腌30分鐘或以上。

2、熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃。

3、加入適量蠔油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃。

4、作最后調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。

（責任編輯：楊綺琴）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

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廣東風味——蠔油雞翅