玉竹白果排骨湯做法

用料 ：棒骨 兩根 玉竹 3、4片；白果 6顆 枸杞 一把；桂圓肉 5粒 胡蘿卜 一根；鹽 清水

做法 ：

1、棒骨兩根，請肉店老板幫忙砍成兩截。

2、沖洗一下。

3、清水浸泡20分鐘。

4、涼水上鍋。

5、煮開后，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新換水，水要一次加夠。

6、丟幾片生姜和蔥白段進去，大火開始煲煮。

7、期間，準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗干凈表面浮灰，然后用涼水浸泡。

8、連水一起倒入砂煲中。

9、大火煮開后，轉文火40分鐘（蓋上鍋蓋），當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿卜片。

10、最后加鹽，不要多，一勺調個味兒就行。

11、關火。

12、就可以喝上一碗湯鮮肉嫩的玉竹白果排骨湯了。

小貼士：

湯色金黃，湯味甘甜可口，白果吃到嘴里柔中帶韌，有點兒小嚼頭。