古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：牛腩甜面醬；番茄醬蠔油；老抽生抽；洋蔥 干辣椒；米酒 蔥段；陳皮；
做法 ：
1、牛腩洗凈切成麻將大小的肉塊，放入鍋中汆燙。
2、至水再次沸騰取出，洗凈血沫備用。
3、鍋中燒熱油，將番茄醬放入小火煸炒。
4、出紅油后加入甜面醬煸炒。
5、兩種醬料都融合后放入汆燙好的牛腩塊翻炒一下。
6、放入剩余所有的原材料及調味料。
7、如液體的量沒有沒過牛肉可適量的添加熱水。
8、大火燒開后小火燉2小時即可。
小貼士：
1、番茄醬不可以用番茄沙司代替，同里甜面醬也不能用黃醬等其他醬代替。
2、米酒也稱為醪糟，因為有甜味所以燉肉時不需要添加糖了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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