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            砂鍋燉菜心的做法

            2017-10-31 10:48:26      

            砂鍋燉菜心的做法

            原料

            青菜心20克,香菇1朵,冬筍片,火腿片,蔥,姜各適量。

            調(diào)味料

            干貝汁適量,鹽,味精各少許,料酒,香油適量,雞湯300克

            做法

            1、青菜心洗凈,菜頭削成橄欖形,剖十字刀。

            2、炒鍋油燒熱,將菜心放入滑油至菜葉鮮綠、菜梗微透明時,撈起瀝油。余油順便爆香香菇。

            3、將菜心根部向外、葉梢朝鍋中央整齊排入砂鍋內(nèi),再將冬筍片、火腿片、香菇依次排放在菜心上,撒上干貝汁,放入精鹽、料酒,加雞湯燒沸,微火燉10分鐘,加味精,淋入香油即成。

            食神美味經(jīng)

            干貝由于味道鮮美,自古就被列為八珍之一。脂肪含量很少,富含EPA和DHA.EPA能使血液濃度降低,改善冠狀動脈的血液循環(huán);DHA可以活化腦細胞、延緩腦細胞的衰老;增進記憶與學(xué)習(xí)力。以腦力勞動為主的白領(lǐng)階層應(yīng)適當(dāng)多吃,有助于減輕腦疲勞,提高免疫力。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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