古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
市面的素食食材極多，須謹(jǐn)慎選擇，以免對身體帶來負(fù)作用。像豆干、百頁、豆包、豆皮，如果顏色亮白、彈性太好，可能有雙水、硼砂等添加劑；宜選購顏色自然暗淡、無刺鼻藥水味的豆制品。
此外，油豆腐、油炸豆皮、油炸面筋等，是很多素食者喜愛的食品，如果擔(dān)心其油炸質(zhì)量，烹調(diào)前可先泡鹽水約10分鐘，撈起前搓揉幾下，再用清水沖洗，食起來會更加健康。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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