古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料
芥蘭
2根
肉300克
蠔油芥蘭炒肉的做法步驟
1、芥蘭洗干凈刮掉表皮切片，肉洗干凈切片，姜蒜切碎備用。
2、芥蘭下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾干備用，肉加入適量油、麻油、少許鹽、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
3、肉片先下鍋炒至七八成熟撈起備用姜蒜爆香油鍋，下芥蘭和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加入肉片一起翻炒片刻后，加入2大茶匙蠔油少許、砂糖、少許鹽和雞精翻炒均勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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