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            芒果布丁的做法口感極具細膩感

            2017-10-27 15:34:15      

            芒果一直是很多人都非常喜愛的水果之一,芒果的營養價值很高,芒果富含的維生素C比其他的水果高出不少,經常食用可以補充人體對維生素C的需求,芒果有很多吃法比如芒果布丁,下面就給大家介紹一下。

            芒果布丁的做法

            原料:明膠粉10克,水3大匙,芒果1、5只份,牛奶5大匙,雞蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鮮奶油1/4小匙,水2小匙。

            做法

            將明膠粉撒入適量的水中,攪拌至溶化。

            1、將一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用萬能過濾器過濾。

            2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。

            3、將雞蛋打入碗中,攪拌至出現泡沫。

            4、鍋中放入適量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明膠,攪拌溶化至溫度變溫熱。

            5、4中加入鮮奶油攪勻,用萬能過濾器過濾,加入3,再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。

            6、加入1和2攪拌。

            7、將6倒入模具,放入冰箱冷凍約2小時。

            小貼士

            1、取芒果肉的方法很簡單, 將芒果順著果核切成兩半,在一邊上用小刀劃成小方塊,再從下頂著果皮,芒果肉就凸起來, 再順著果皮將果肉切下來;

            2、將果肉大部分攪拌成泥, 余下部分切成丁備用;

            3、加熱牛奶, 依次加入糖, 魚膠粉, 要注意不停攪拌, 使其融化;

            4、熄火攤涼后再加入奶油, 芒果泥, 攪拌均勻;

            (責任編輯:楊綺琴 )

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