清肺熱養肺陰靚湯魚腥草苡米煲豬肺

2017-10-27 14:31:43

暑熱時人們較易染上肺炎，初期理應清熱祛痰，痊愈時宜以魚腥草苡米來煲豬肺，它有清熱、利水、養肺之功，能讓肺火早日痊愈。魚腥草是有名的清肺熱的中藥，苡米能健脾利水，而豬肺在廣東民間中認為是以形衫形之物，能養肺補肺。合而為湯，清潤可口，能清肺熱養肺陰，亦為暑熱時養肺清熱的家庭湯水。

材料：魚腥草30克、苡米50克（中藥房均有售），豬肺500~600克，生姜4片。

烹制：藥材浸泡、洗凈；從豬肺喉內灌入清水，擠壓，如此多次，切塊，擠干水，下鑊內不用油、鹽、炒片刻。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。

（責任編輯：楊綺琴）

肖冠華副主任醫師

南方醫科大學南方醫院呼吸與危重癥醫學科

擅長：從事呼吸內科臨床工作10年，擅長重癥肺炎、慢性阻塞性肺病、支氣管哮喘、肺癌等疾病的診療。詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

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清肺熱未必要小葵花魚腥草苡米煲豬肺養肺