古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：蠔油、茄子干400克、五花肉200克
輔料：姜末、蔥末
調料：香油、鹽、八角、醬油
做法：
1、茄子干用熱水泡開、切塊。
2、五花肉切小塊，加水淀粉抓勻。
3、鍋中放油燒熱，下蔥、姜末、八角、花椒炒香。
4、再放入五花肉。
5、加蠔油、醬油、鹽調味。
6、然后放入泡好的茄子干，再加一碗水燒至肉和茄子干酥爛，淋入香油出鍋即可。
膳食食療：
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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