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            怎么挑選干貝?

            2017-10-18 14:23:45      

            怎么挑選干貝?

            首先,要看干貝的大小,一般來(lái)說(shuō),個(gè)頭越大也就越貴,按直徑來(lái)說(shuō),最大的與最小的幾乎可以相差5、6倍。

            其次,是看顏色,干貝表面呈金黃色,掰開來(lái)看,里面也是金黃或略呈棕色的就是新鮮的標(biāo)志,如果表面有一層薄薄的白粉狀的附著物,則是風(fēng)干多時(shí)的,這樣的瑤柱,用來(lái)煲湯、做粥品還可以,但用來(lái)做菜,味道就會(huì)稍遜一些。

            此外,是味道和重量,質(zhì)量好的干貝有股很清新的海鮮味,撕一小條放入嘴中,可以很明顯的感覺(jué)到純正的海鮮味,同樣體積原則上選擇較干爽的為好,較重的含有部分水分,比較壓秤而已,且購(gòu)買時(shí)一定要選擇顆粒完整的。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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            怎樣挑選干貝

            干貝中優(yōu)質(zhì)新鮮的,呈淡黃色,如小孩拳頭般大?。涣P≌叽沃?,顏色發(fā)黑者在次之。干貝放的時(shí)間越長(zhǎng)越不好。詳細(xì)>>

            要怎么樣挑選干貝

            其次,是看顏色,干貝表面呈金黃色,掰開來(lái)看,里面也是金黃或略呈棕色的就是新鮮的標(biāo)志,如果表面有一層薄薄的白粉狀的附著物,則是風(fēng)干多時(shí)的,……詳細(xì)>>

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