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            如何挑選干貝?

            2017-09-26 14:06:26      

            喜歡吃干貝的朋友,不一定會挑選干貝,專業專業人士教你如何挑選干貝,主要要掌握以下幾點:

            1、顏色鮮黃,不能轉黑或轉白,有白霜的鮮味較濃。

            2、形狀盡量完整,呈短圓柱形,堅實飽滿,肉質干硬。

            3、不要有不完整的裂縫。

            4、干貝中優質新鮮的,呈淡黃色,如小孩拳頭般大小;粒小者次之,顏色發黑者在次之。干貝放的時間越長越不好。

            5、上品是日本的江瑤柱,粒大呈棕色。大連干貝次之,呈黃白色,干爽硬身,聞之有清香味。越南干貝最便宜,黃色軟身,含鹽份較高。

            掌握了以上關于如何挑選干貝的方法,就不怕買到假貨了。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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